廚師的作家/導演/明星喬恩·法夫洛（Jon Favreau）。照片：開放路

我們最初與廚師導演喬恩·法夫洛（Jon Favreau）於四月參加翠貝卡電影節。這是該採訪的重新發布。

距喬恩·法夫洛（Jon Favreau）的突破性電影已經快20年了。寫作浪蕩公子，他認為這可能會給他帶來一些表演作品。他從未想像過他將在鏡頭後面擁有的職業。現在，在解決了一些大片並幫助將漫威電影宇宙設置在目前的軌跡上之後，Favreau回到了他的根源，寫作，導演和主演的獨立喜劇廚師。在其中，法夫洛（Favreau）扮演了一位出色的廚師，他為自己的創造自由與家庭生活和專業妥協的需要而奮鬥。這部電影將於5月9日上映，並在全國范圍內擴展到5月和6月，將是篩選在今天開始的Tribeca電影節上。我們與Favreau談了這個角色中有多少自己，試圖在大型工作室系統中保持奇異的願景，並讓其他角色稱他為胖。

你自己做烹飪特技嗎？您必須進行哪種類型的培訓？
羅伊·崔（Roy Choi）[廚師兼洛杉磯其他餐廳的所有者]是一個人，最初是一名顧問，但實際上，他最終成為了它的聯合製作人，而這是一個負責監督我培訓的傢伙並監督菜單。他每天都在那裡做飯。他真的使我經歷了步伐。我首先只是在他的廚房裡遮蓋他。然後，他將我送去了一所烹飪學校的非常密集的一周的培訓。我從早上六點開始就在那裡，一對一地獲得了廚師會經歷的集中版本。因此，非常傳統的法國培訓，具有刀技巧和母親調味料以及所有烹飪技巧。我有一個基本概述。然後我開始為他的廚房做準備，然後開始在他的廚房工作人員的一部分上工作。

這部電影有很多鬱鬱蔥蔥的食物鏡頭。過了一會兒，它開始變得有些毛茸茸的近距離拍攝食物？
不，這根本不是毛。通常，您有一位食品設計師，只是試圖使其看起來不錯。但是羅伊是廚師。因此，當我們為電影準備食物時，它都嘗起來很美味。拍攝後我們會吃東西。我們確實努力不浪費。即使我們打破了豬，所有這些豬的零件也與不同的船員一起回家。

用食物講一個故事是我對做的好奇的。我真的很喜歡他們喜歡的電影Jiro的壽司夢或者大夜特別是吃喝男人的女人。我覺得在一部小型獨立電影中，您確實會因為預算不大而獲得很多轟動，因為食物確實會讓您感到很多。

廚師在較小的角色中有很多非常大的明星。有一句話說，一顆星星為您節省了十分鐘的電影，因為觀眾已經信任他們，並且可以想像他們過著內心的生活。但是，您如何平衡這一事實，即電影明星也可以將某人帶出電影，因為您將他們視為達斯汀·霍夫曼（Dustin Hoffman）或斯嘉麗·約翰遜（Scarlett Johansson），而不一定是擁有一家餐廳或管理一家餐廳的男人？
我認為，因為您熟悉的人太多了，所以這並不是說這是一堆未知數，在屏幕上彈出了Robert [Jr.]。即使是約翰·萊格薩莫（John Leguizamo），大多數人確實對自己的工作中的身份都有堅實的感覺。我可能是電影中最不可識別的人之一，而且我仍然可以識別。只要它平衡，它就不會在一個區域內載過超負荷。另外，即使羅伯特（Robert）和斯嘉麗（Scarlett）現在是大電影明星，但這些人在整個職業生涯中也出現了較小的電影。因此，我不覺得這是分散注意力的，但是我當然可能是錯的。他們肯定會在關節上劃分。

您對成為演員導演的看法有何看法？
如果是這樣，我感到非常受寵若驚和自豪。我知道我當然是從演員的角度來的。我不要求演員做任何我不願意做的事情。這是理解演員需要空間做他或她做得好的空間的需求。 

如果您正確拍攝電影，則可以給他們很多自由。好萊塢出於政治原因有一種趨勢，因為他們認為您可以通過將這些人引導到這些人來獲得任何表現。我更想到，您應該像地獄一樣戰鬥，以投下您想扮演的人。然後，如果您擁有適當的演員陣容，您可以完全信任和自由放任。我更多地幫助他們以支持能力來完成工作，而不是試圖從某人那裡表現出色。如果我不得不繼承我不相信的演員，我認為我不會成為好演員的導演。

我聽說你在談論浪蕩公子以及您並沒有真正意識到自己正在寫自己的經歷，而這在回顧中才變得很明顯。我還閱讀了您談論的採訪廚師並說這不是基於您的經驗。但是，由於這是您寫，導演和出演的電影，您是否看到人們會認為它在哪裡？
我認為每部電影在某種程度上都是個人的。肯定我真的對家庭和工作的平衡感到好奇。但是角色與我有很大的不同，因為他是與前妻關係失敗的人，與孩子的關係失敗，他不知道如何在[這些事情上]與他的工作保持平衡。我付出了很多努力來平衡生活的那些方面。我會說，我知道人們會看到我沒有的東西，而且我不一定擁有房屋中最好的座位，因為當您寫作時，您並沒有真正考慮這些事情，只是寫了令人興奮的東西。一位作家說：“直到我閱讀評論，我不知道我的書是什麼。”這就是您作為電影製片人的感覺：直到您聽到其他人的想法，您才真正知道這是什麼。

您為什麼認為這是創造性和專業製作這部電影的合適時機？
因為它打了我。最後一次劇本打了我，我每天都可以坐下來寫作，直到一切都在20年前：浪蕩公子。我現在已經足夠知道了。而且，如果我很幸運能夠受到啟發去做某件事，那不是您可以實現的事情，因此，當它確實發生時，您必須尊重它。

事實證明，這對我來說是正確的事情。這是我記得拍過電影的最佳體驗。看到我仍然可以做到這一點真是太好了。我不知道。我很久沒有這樣做了。能夠採取行動並製作一部電影，我必須在我的拍攝方式上發表最終決定，在哪裡拍攝，誰在其中，劇本是什麼，編輯是什麼，而不是成為委員會的一部分，但要在較小的畫布上發出孤獨的聲音，這可能令人恐懼。我可以發現自己失去了聲音，對錄音室電影來說是有益的。因此，回到我的根源真的很好。我感到很振奮和興奮叢林書現在。在做了一個非常小的小孩子之後，回到了巨大且非常協作的事情之後 - 這是一個很好的速度變化。

您對製作聽起來很興奮叢林書。為什麼您仍然想製作大片電影或大型工作室電影？是什麼讓你回去？
我不能每年都寫一個來自那個地方的腳本。當它發生時，我會再做一次。我希望。現在，我真的很開心。我喜歡使用視覺效果。目前，在歷史上的這一刻，您無法拍攝效果重型的小電影。老實說，當我們到夏天發行日期時 - 我一直是擋風玻璃，而且我一直是蟲子 - 當您拍大電影時，很高興知道人們為您提供了空間發行您的電影，您不必抓住屏幕。當您在小孩子上工作時，您可能會眨眼間消失，這很可悲。這並不能使我無法做到，但是當您拍一部大電影時，一個大型錄音室將很多錢落後，擁有一個好品牌 - 而且情況很好，您晚上睡得比您睡得容易得多。與一部獨立的電影一起做。

我試圖以看起來不蓋奇的方式將其放置。但是我認為所有藝術家都以藝術上的工作以及為了錢所做的事情而戰。 您要賺錢多少？
我很幸運能夠純粹從我想做的事情以及我認為是最佳創造性的，以及在成為一部好電影方面擁有最好的鏡頭的純粹決定。這並不意味著您可以保證製作一部好電影，但是，至少，如果您認為自己可以做一些好事，那麼您的賠率比您陷入困境``妥協了。我一直賺到足夠的錢來過著我想過的生活，一定的生活並不能改善您的生活偶爾去度假，您沒有錢的焦慮。消除了這種焦慮，當您獲得更多時，感覺不會更好。而且我已經與我認識的人見過，在某個時候，擁有更多的人甚至可以使生活更加艱難。我已經達到了我的大奢侈品開始工作的地步。那是我的愛好。能夠像廚師，，，， 您沒有得到報酬，獲得付費規模的地方，但是您可以準確地做您想做的電影。對我來說，這對我來說比我能得到的任何錢還要多。

古老的Auteur理論討論了導演的願景最終如何定義電影。當您製作大片時，尤其是在漫威（Marvel）這樣的操作中，是否有清晰的視野空間？
我認為電影越大，保持Auteur的想法就越難。您正在為自己的視野提供服務。每當有很多錢上有很多錢時，您有責任確保您盡力讓別人不損失錢，並通過投注來真正獲勝。除了自己的個人品味以外，您還可以平衡其他事情。這部分是我們僱用的事情，我一直對這種安排感到非常滿意。 

如今，沒有藉口。如果您想要更多的創造性控制，那就越小。回到我們做的時候浪蕩公子，製作電影花了六個數字。現在，您現在可以製作數百或數千個電影。它們會很小，它們將是數字化的，您將在筆記本電腦上進行編輯，但您可以拍電影。

可悲的部分是沒有中間立場了。有大電影，然後有小電影，然後是那些中檔電影（您可能​​是一名Auteur），商業模式似乎不再支持這些電影。但是，現在可以取代它的是電視和其他媒體上正在發生的所有偉大工作。因此，我認為它沒有消失，我認為正在完成偉大的工作，我只是認為電影院中戲劇的性質發生了很大變化。 

反過來，您是否看到了所有電影中都有明顯的個性？
我認為是這樣。這與您的另一個問題有關。當您製作它時，您不會考慮它，但是當您回頭看時，我可能會注意到某些事情。有一種喜劇風格。我喜歡對話和喜劇的自然主義。我寧願開一些笑話，這可能比讓每個笑話都打得難過。我寧願喜劇來自性格，而不是強迫。即使您為此大笑。我總是喜歡保持一定程度的賭注，其中電影中發生的事情對角色確實很重要。而且有一個脆弱性。

我想最終，我有希望的信息。我喜歡電影中的幸福結局。我認為生活有一個幸福的結局。當一切都說完之後，一切都是值得的，我希望我的電影反映出這一點。有足夠的事情要難過。當您在電影中彈出時，讓消息是希望之一。即使令人難過的事情和使您畏縮的事情發生在我的工作中，但最終，如果您看著它，那裡也有一線希望。 

當您看到奇蹟宇宙已經變成了什麼時，鋼鐵俠2，您將其視為自豪感，為這一巨大事物鋪平道路，並為沒有更多參與而感到遺憾？
第一件事感覺很奇怪，因為在鋼鐵俠，這是一個新工作室。圍繞Marvel Studios是否在已經成功的超級英雄之外的所有超級英雄之外，奇怪的工作室是否會努力工作。因此，當我們開始時，它不可能是一個較小，更獨立的環境。一切都在於將其保持在一定的預算參數之內。如果我們太昂貴了，這部電影可能會被債券公司接管，如果電影不成功，那麼漫威本來可以失去他們用作抵押品的所有知識產權。起初這很不穩定。現在，有一個180度的差異。我認為，如果您將所有內容加起來，Marvel是歷史上最高的特許經營權。真的全部始於鋼鐵俠以及我們做出的一些音調決定以及我們做出的一些演員決定。那又變成了鋼鐵俠2。然後，幸運的是，其他電影製片人像喬斯（Joss [Whedon）一樣來了，他幫助了世界。因此，我想說的是最重要的是，看到這個小東西會變得有多大，這很奇怪。

不錯的是我一直參與其中，無論它是行動的鋼鐵俠3或成為執行製片人鋼鐵俠和復仇者電影，所以我仍然感覺到家庭的一部分。但是我也覺得我可以做不同的事情，例如工作叢林書，仍在迪士尼家族。然後我去做一些小電影廚師。我真的認為我找到了適當的平衡，我當然非常感激漫威的東西給我帶來的機會。但這兩部電影背靠背也很艱苦。我的帽子朝著那些從事這些工作的電影製片人脫穎而出，因為這是兩年不間斷的集中精力。

我聽說您談論的是莉娜·鄧納姆（Lena Dunham）和路易斯（Louis CK），並受到他們是作家導演明星的啟發。除了單獨做每個人之外，扮演這三個角色的結合是什麼？
我也會在拉里·戴維（Larry David）上盤點。這是一個非常誠實的表達- 不管拉里·戴維（Larry David），莉娜·鄧納姆（Lena Dunham）還是路易斯·CK（Louis CK）是否正在對自己進行準確的描述- 因為我認為人們認為他們正在看紀錄片。但是我非常了解路易斯，而且我知道拉里，它們與這些角色完全不同。我真的不認識莉娜。但是從所有方面來看，他們都將自己的生活和形像用作這些瘋狂故事的跳板。這需要大量的無所畏懼。因此，我的第一件事是他們的勇氣，然後是職業道德。它使您的創造力保持非常敏銳，並且可以使您的參與度如此之多。在所有人的情況下，他們真的開始玩爵士樂，而且觀看很有趣。您會感覺到他們所有人都沒有網。 

沿著這些線條，寫一個胖子的笑話是什麼感覺？
我認為這與其他人的所作所為息息相關。你不能自我意識。您必須將其放在笑聲上。你必須了解真相。事實是，伙計，我是一個喜歡吃飯的47歲爸爸。這就是我現在一生中的人。那是不同的。這與在好萊塢外出的27歲男人不同，試圖獲取女孩的電話號碼。我想和那時一樣對自己的處境保持誠實。對我來說，這一切都與激情，靈感和家庭有關。這些就是您在我這個年齡段搏鬥的事情。這與您年輕時摔跤的情況有很大的不同，並試圖弄清楚在德累斯頓遇到的一個女孩之前等待多少天。因此，您潛入其中的越多，觀眾與您聯繫的越多，他們就越坐下來注意。您正在為觀眾的生活中的一個半小時奮鬥，以關注您的工作。您正在與很多內容競爭，您必須做一些特別的事情，並且您必須做一些誠實的事情。 

喬恩·法夫洛（Jon Favreau）廚師，獨立，變老