這些是關於精美紀錄片的戀人,關於才華橫溢的,生存的開明廚師。這一現象隨著全球成功而獲得的現象Jiro的壽司夢,,,,廚師的桌子系列,現在每個人的Netflix建議都充滿了這些電影:諾瑪:我的完美風暴,,,,恩典,,,,在手臂之間,,,,旋轉板,,,,不斷。這是聲望的食物色情,就像色情一樣,模仿是不可避免的。

昨晚的情節紀錄片!,來自比爾·哈德(Bill Hader),弗雷德·阿米森(Fred Armisen)和塞思·邁耶斯(Seth Meyers)的IFC系列是那個模仿,這或多或少是對所有類型的正確和錯誤的封裝。

胡安喜歡米飯和雞肉,,,,標題人造Doc,跟隨哥倫比亞一家偏遠餐廳的廚師和所有者(“距離最近的道路步行40分鐘步行步行”),他以米飯和雞肉的強度贏得了三位米其林星星。該餐廳只提供一組菜單:“溫暖咖啡”,一片香蕉,米飯和黃油,“大多數日子”,雞肉。當然,胡安還即將退休,想知道他的兒子阿圖羅是否有能力繼續進行家庭遺產。

在22分鐘內,這一集將每一刻的聲望美食色情:可笑的孤立餐廳,廚師對手工藝品的虔誠奉獻(Juan,我們了解到,“ 35年來並沒有錯過一天的工作;他有三場心髒病發作,每次他都將其努力,直到最後一位顧客離開時才去醫院”);勉強的兒子接任他著名的父親。可怕的美國美食家遊客;前往當地農產品市場;奧術烹飪技術將食物提高到近乎神秘的美味水平;這麼多慢動作鏡頭;從中摘下的配樂假人的古典音樂;大衛·張(David Chang)的客串。

也有很多人涉及。任何觀看的人廚師的桌子, 或者展示,或任何諾瑪紀錄片都知道,凝視肚臍的一部分與海爾郊區的美容鏡頭一樣是其中的一部分。好像像多米尼克·克倫(Dominique Crenn)和阿蘭·帕薩德(Alain Passard)這樣的廚師們無所事事,只能整日坐在夢想著通過甜菜和鮭魚表達自己的新方法。這些人無可否認地有才華和驅動,但好像特色廚師從來沒有檢查過損益,也沒有修復損壞的水槽。 (理所當然,廚師在多米尼克·克倫(Dominique Crenn)的水平上大概讓他們為他們打電話給水管工的人 - 但這仍然是您必須處理的。)相反,這些紀錄片以不同的陰影呈現了相同的故事:廚師和Virtuoso。

評論家,食品作家和其他廚房專業人士唱著主題的讚美,廚師凝視著遠處,並指出了童年的海灘旅行的方式啟發了簽名的langoustine菜(或其他),然後我們看到了所有美麗的食物色情。放下一些Vivaldi,投入一些令人嘆為觀止的景觀鏡頭,您有一個可靠的娛樂時間。

與經營高溫餐廳的現實相距甚遠,這是顯而易見的,但是如果廚師想為夫妻向夫婦收取1,000美元的食物吃晚餐,這也是一個很好的幻想。這不是食物;這是天才的工作。此外,格式有效。它甚至在虛構的紀錄片中工作,內容涉及雞肉和米飯,這些雞肉和米飯離現實不遠。胡安的笑話是對這種簡單的菜的痴迷。這與納川可憐的大道沒有什麼不同展示

所有這些內省都是這些紀錄片中最引人注目,最令人難以置信的部分。一方面,就像來吧 - 這是煎蛋。但是,沒有鬥爭,剩下的就是廚房勞動的繁瑣,這可能不是電視節目中最令人興奮的主題。

三十年前,世界上最好的廚師在電視上獲得的唯一途徑就是這樣偉大的廚師,這是從基本上永遠播出的聲望食品的前輩,總是在史塔克(Stark)的實用廚房中烹製精美的食物。那場演出並非沒有它的魅力 - Alain Passard的松露和帕姆斯人的“軟糖”兩個仍然很棒 - 瑪麗·盧·康羅伊(Mary Lou Conroy)的敘述仍然令人著迷。但是,喜歡鵝肝包裹在小捲心菜信封中,在這些邊界烹飪時間中,格式過時無法認真對待。那以自己的方式幽默,但不像胡安喜歡米飯和雞肉

阿米森和哈德展示模仿是完美的