考慮安東尼·布爾登（Anthony Bourdain）對食品電視的影響既重要又不可能。重要的是，因為他的世界觀，舉止和熱情對食物和旅行電視的樣子產生了巨大影響。而且不可能，因為布爾丹的電視節目是不可還原，煉金術，絕對不可替代的個性的結果。您可以復制他的格式，他的風格，他的興趣，您可以嘗試複製他的好奇心和他的熱情，但是您是Bourdain，或者您不是。顯然，沒有其他人。
從那以後的幾年廚房機密出來，隨後是布爾丹的各種電視連續劇 - 廚師的旅行，沒有預訂，中途停留，零件未知- 食品旅行展已吹入整個生態系統。並不是所有這些都是布爾登的遺產（或他的錯）：作為一種流派的食物旅行開始很久才開始苦苦地笑著露出相機，並遊戲吞噬了一些陌生的動物部位。
但是，布爾登的電視影響現在已成為該類型的不可動搖的遺產。有一種格式：到達，當地嚮導，牆壁上的洞關節，保持傳統的祖母，真實性的承諾。有向上的：街上的鏡頭，將一條狹窄的小巷指向應許的餐廳，“讓我們餵遊客有些古怪的東西”，廚房的旅行，譯者對主人的無知微笑，咬人，咬人進入食物，眼睛閉上，嘴巴緩慢移動。這些都是Bourdain食譜的部分，許多人試圖複製其中的某些部分。許多布爾丹受歡迎的食品旅行展覽的標題，即使是真正的偉大的食物旅行表演，也是痛苦的透明指標，表明這些複製能夠使這些複製變得多麼還原 - 男人訴食物，，，，，男人找到食物，，，，，奇異的食物，，，，，食物天堂，，，，，巨大的食物，有人餵菲爾。一個地方，一個花花公子，食物。
關於公式的事情是，一旦存在，複製似乎很容易。其他人弄清楚規則是什麼。現在，一些新的花花公子只需要跟隨他們，在一些不同的城市吃一些不同的食物，閉著嘴向後傾斜以品嚐咬人。但是，通過弄清楚該公式 - 通過啟動電視流派並一遍又一遍地重複一遍又一遍的重複。我們讓其他電視主持人填補他的鞋子是多麼不可能。食譜存在，但沒有代替布爾登。
許多人已經寫過有關原因的文章。從琳達·福爾摩斯：“他是……無限的好奇，從字面上渴望一切……他對待世界，好像他沒有放棄。”從詹姆斯·龐尼維齊克：“他是一名學生。他將學習世界的學習是一種義務和令人難以置信的冒險，我們很幸運能夠做到這一點。”從Corby沉沒， 在大西洋：“布爾登深深地道德，深深地同情……[一種聲音]尊重每個成長和做這種食物的人的人性。”
一個人露面，想吃一頓美餐，做一個好的電視節目的人與一個好奇心和喜悅如此強烈以至於crack亂的人之間存在區別。一個合理，對食物作為文化，作為生活，實踐，歷史的一部分，對食物的不斷感興趣的人。可以在世界各地的食物發表一集的人，而似乎沒有合適的，嘲笑或外來的或減少的人 - 他們是旅行者而不是旅遊者。
布爾登是一位食品電視主持人，他顯然想成為一個主持人，不是那種主導對話，而是互相介紹的主持人，希望他們相處，互相理解，彼此見面。他是最好的教育工作者，那種主要是學生，如果您不得不和他一起學習，他會很高興。
任何電視節目都不可能複制布爾登，因為他的影響力曾經激發了完美的模仿者，因為很少有人類給您這種感覺，以至於他們對世界如此誠實，真誠，熱情。食物旅行
顯示易於復制形式；布爾登是其中之一。但是對我們來說很高興，他的作品的影響力超出了其他食物旅行表演。他的影響力和看世界的方式已經使自己的食物和旅行更為普遍，個人意識形態。這是在衝動下，促使遊客尋找“真正的”飲食文化，而不是安全的連鎖店，以及尋找可怕的新事物的衝動。布爾登對電視的影響是巨大的 - 無法估量。對於愛他的人來說，他對我們作為旅行者和吃食物和生活在世界上的人們的影響可能會更大。
對於我們不完美，眨眼，有缺陷和恐懼的人來說，體現布爾登的美食旅行意識形態是不可能的，就像其他任何其他食品電視節目主持人一樣不可能。當我們前往新地方並嘗試最卑鄙的餐點，而不是簡單，悲傷，熟悉的連鎖店時，我們可能不會達到布爾登的標準。我們可能不會與祖母聊天，後者一生都在做這些餃子。我們很可能在凌晨5點沒有找到魚販子，而要吃剛從船上進來的牡蠣。但是，每一次嘗試嘗試新的東西，看到使我們的食物成為人類的人，將新的文化和新菜視為某人的家庭食物，而不是我們自己的其他人，而不是在我們自己的腦海中充滿異國情調的其他嘗試為了新的經驗而不是向安全旋轉，我們確實可以嘗試自己的一些布爾登的遺產。
