伊朗伊斯法罕的安東尼·布爾登（Anthony Bourdain）。
我最近邀請了從美國到印度的朋友，我的家人向他們展示了值得一首值得安東尼·布爾登（Anthony Bourdain沒有保留和零件未知，已故電視主持人最著名的節目 - 無論他在伊朗還是在緬因州。布爾登明白，現實生活在家庭中露面，人們感到舒適，秘密食譜栩栩如生。我的姨媽把我的朋友們待在同一個窗簾上，向他們餵食Ja那教食物和Madhvist的食物，Idlis和Chutneys，以及一群家庭幫助團隊在數小時內準備的蒸根蔬菜和泡菜。我的朋友們正在訪問皇室，因為布爾登顯然是在他走進的每個家庭中，他的主人的表情從希望被誤解的人的希望轉移到了他的面前，以至於他批准了- 意識到他是其中之一，他們可以放鬆，因為他明白了。他不是王室，而是同一支專制力量的主題，擅長於對他們進行清楚的態度。也有一個姨媽和我的朋友們一起承認，她對託管能力感到放心，因為這些客人不是白人。在美國，他們的非意識並不總是顯而易見的 - 一個是伊朗的父母；另一個是他來自馬來西亞的母親 - 但是對我的姨媽來說，寫的代碼很明確：用他們的名字，鼻子和著色來講述。 “我只是覺得他們明白了，”我的姨媽對我說，我走進街頭的幾步，她的語氣使我想知道她是否曾經對我說過類似的話，儘管我覺得我覺得像其他任何人一樣。
我們都知道，無論您身在何處，無論您身在何處，都感覺不太正確，以一種方式感覺到另一種方式，以其他猜測的方式被別人尺寸，這就是布爾登表演的磁性，他使他做了在大規模互動時期生活的行為看起來很容易。當布爾丹於2006年去拉賈斯坦邦時，我剛離開大學。我沒有邀請我的第一個白人朋友去印度，甚至不知道一個白人，他從出生以來就去過我每年夏天都住的那個國家。這一集始於沙漠的鏡頭，坐在駱駝上，臉上露出笑容，開玩笑說他永遠不會讓它在任何地方變得如此慢。協議中的這種休息使我感到輕鬆地將布爾丹帶到我的家中 - 因為當我看著他與棕色的人們和印度口音互動時，這不可避免地是如何的我的客人，我的白人朋友，甚至在我的終極幻想中。同時，他是我，在印度感到賓至如歸的美國侄女。他不願拜訪，輕鬆地遊客，以一個人在身份這麼長時間之間切換的人，從奇怪的土地上遇到一個陌生人的行為是唯一熟悉的感覺。
似乎每個人都有一個布爾登的故事。對於這個國家的許多非白人人士來說，這些故事發生在父母離開的國家以及他們定居的美國飛地。昨天在布爾登（Bourdain）自殺後的消息後，昨天傳播了一條推文，來自詹妮·楊（Jenny Yang），詹妮·楊（Jenny Yang）是一部在台灣出生，在加利福尼亞長大的美國漫畫。 “布爾登從來沒有像他'發現'它那樣對待我們的食物。”寫道。 “他和奶奶一起踢了它，因為他知道自己是需要趕上我們光彩的人。我非常希望他的遺產能夠在西方（主要是白人）食品媒體文化中佔據。多麼損失。我很傷心。”二萬千人和計數轉發了楊的推文，這證明了整個國家的疏離壓力，我們同時進出，聽到和聞所未聞，被白人興奮，最終使我們感到他得到了它。在一個朋友分享它之後，我看到了這條推文，他本人出生於印度，並在我自己的父母到德克薩斯州並擁有我的幾年後被移植到達拉斯。她現在是一名廚師，她的目標是她所有影響力的微妙而真實的婚姻：泰米利人的家庭烹飪，德克薩斯州的肉類文化，時髦的景點，郊區快餐。我看到了她的轉發，並想到了布爾登如何進入我們所有的家，與我們所有的祖母交談。
但是我記得那一刻並沒有與棕色的人在一起，而是在緬因州沒有保留同一位朋友堅持說，我們很快就會播出。我們在一間幾乎沒有家具的奧斯丁公寓裡做到了，窗戶在祭壇上的崇高聲中從熱量上打開。這一集將布爾登帶到緬因州的攝影師扎克（Zach）的指導下，他來自北部州。他們在波特蘭和扎克（Zach）的家庭住宅中撞上了幻想的場所，在那裡他們吃了“神秘的”熊和駝鹿肉，在冰箱中發現了我們其他人重新發現老艾米的盒子的方式。但這是一個與我在一起的傳統豆類晚餐的場景，布爾丹與扎克（Zach）的家庭社區一起吃了紙盤。看著孩子們在長長的塑料桌子上襯裡的海綿狀空間，老年人坐在他們的腰上並挖進去，我覺得我正在看自己的童年，在DFW印度教廟裡享用午餐，那裡有數百個，幾百，然後是數百個，然後現在，成千上萬的成員走到熱門人行道上，吃自製的食物，不說話，而是對家庭的熟悉。我看到一個我以為我知道自己的家園的國家，在自己家的安全下。布爾登（Bourdain）在其中一張長桌子上與祖母交談，但它們不是來自韓國，越南或印度 - 他們是Zach的，來自緬因州，他向他們詢問有關Zach的故事。他知道他們比他大部分時間與他在一起的人更了解。或者他們知道不同的。幾年前看著那個場景，我感到與心臟的聯繫，“我向我展示我的給我”，“我知道你不會誤解我”的水平，與我沒有的白人知道，這是有史以來第一次。現在看著它，我認為布爾登一直與心髒水平的每個人聯繫在一起。
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