這是甜點週！對於一個專門從事甜烘焙食品的販運的表演來說，這聽起來可能是一個奇怪的多餘主題，但這是英格蘭，英格蘭就像外太空，但很喜歡。
本週的簽名挑戰是一個“家庭大小”的roulade，眾所周知……瑞士卷！這個典型烘烤甜點必須具有良好的螺旋形。捲起時，海綿甚至略微過多。 “想像一個好的三明治。如果您填寫過多，您不會將其放入嘴裡。我可能會，但大多數人不會。”
大多數麵包師除了塞拉西（Selasi）以外，攪拌均勻的海綿。 （Selasi是我的人。）他的“夏季野餐” Roulade將是新鮮草莓，奶油和檸檬凝乳的經典組合。湯姆（Tom）將“很少”的肉荳蔻（著名的尾巴）放到了海綿中，因為他的百萬富翁（Millionaire）敏感的魯拉德（Roulade）以巧克力甘納奇（Chocolate Ganache），咸焦糖和碎脆餅為特色。
Benjamina的Piña-Colada Roulade將菠蘿與椰子朗姆酒和Mascarpone結婚，並在椰子海綿中滾動。她想確保朗姆酒的味道達到，因此她大膽地添加“相當多”的步驟比以前更多。願上帝與你同在，本傑米娜。安德魯也打算放假。他的“熱帶假期” roulade被他的父親深深地竊了，他在最後三個聖誕節中做到了。除香蕉外，它還結合了百香果焦糖，沒有人告訴我這是焦糖選擇。
Candice的“人群取悅者”聽起來像是它的名字：一種白色巧克力roulade，上面有百香果和覆盆子 - cheesecake填充，上面覆蓋著冷凍乾燥的覆盆子。珍妮（Jane）的巧克力和果醬roulade（她在家裡經常經常經常）是她丈夫的最愛。它結合了巧克力和碎屑的海綿與鮮奶油和最重要的肉質糖漿和碎醬糊。
塞拉西（Selasi）在檸檬凝乳中添加糖，以抵消其痛苦的回味，然後讓本傑米娜（Benjamina）對她的看法有所了解。在她表達自己的認可之後，他直接將勝利的愚蠢面孔直接進入相機中。 （當這個季節最初在英國播出時，這種輕描淡寫的交流煽動小型社交媒體瘋狂粉絲希望Selasi和Benjamina會墜入愛河並想像有史以來第一個烘烤嬰兒。可悲的是，不是。）
來判斷時間，保羅不喜歡簡（Jane ，但是質地是無可挑剔的。對於保羅的口味而言，酒精“幾乎破壞”了味道，但你知道我的女孩瑪麗（Mary）跌倒了“一點點tipple”。本傑米娜（Benjamina）用節日的小粉紅色雨傘為她的roulade服務，儘管當我誤認為烤菠蘿的大塊上裝飾著鹹菜時，我會感到恐懼。儘管椰子精華味有些人造，但她達到了一個完美的烘烤海綿。
湯姆，可憐的湯姆。他的百萬富翁的roulade不是應該的優美的圓柱體，而是沿著Z軸擠壓的五角大樓。從理論上講，麵包師應該炫耀他們瑞士卷優雅螺旋的橫截面，但湯姆已經覆蓋了他在甘納奇烘烤的側面。 “那藏了什麼？”保羅問。在裡面，確實有螺旋形，儘管一個雜種。幸運的是，它的味道比看起來更好。同時，Candice的Roulade飾有鮮花和漿果。餡料很美味，但是裡面的芝士蛋糕還沒有設定。安德魯（Andrew）的設計優雅的捲被填滿的側面略微優雅，但味道很好，以至於瑪麗（Mary）在吃東西時只能將我只能描述為愉悅的憤怒。保羅稱塞拉西（Selasi）的海綿為“表演的明星”，儘管瑪麗希望該卷有更多的檸檬凝乳。在挑戰後的採訪中，塞拉西（Selasi）揮舞著一罐檸檬凝乳：“我震驚了其餘的。但是，是的，我要回家。烤麵包會很好。”
本週的技術挑戰是Marjolaine，哪個……什麼？麵包師似乎和我一樣困惑。蘇解釋說，這是“法國矩形加托”。哦好的。保羅和瑪麗從帳篷里仁慈地獲得更具體的：堅果蛋白酥皮，果仁糖奶油和甘納奇層，覆蓋著交替的五顏六色的堅果圖案。
一旦他們的蛋白甜餅被烤了金黃色，麵包師就必須小心地將它們分為二。在此過程中，安德魯（Andrew）的蛋白酥皮之一使他的絕對恐怖感到震驚。如果您以他的喘息聲錄製了他的喘息聲並為我效力，那就是有人死了，我會相信你。幸運的是，當蛋糕組裝時，這種不完美被掩蓋了 - 掩蓋了所以好吧，實際上，安德魯首先出現，其次是坎迪絲。 Per Mary，Selasi的“有點喝醉了”的Marjolaine被評為最壞，其次是湯姆。
ShowStopper挑戰要求我們的麵包師生產24種帶有海綿的迷你蛋糕，兩種不同的口味中的12種。在帳篷裡，這是一個非常炎熱的一天，只會使這項任務更加困難，因為溫暖的慕斯既凌亂又不守規矩。由於添加了攪打的蛋清，慕斯將獲得光質地發射，就像它是一個很酷的僅青少年的明膠版本，它可能在葡萄藤（RIP）上有很大的追隨者。
簡總共五慕斯，我筋疲力盡，只是聽到了。她在巧克力海綿上為巧克力，咖啡和香草joconde蛋糕上的巧克力海綿上貼上了可愛的fleur de lis圖案。她的黑加侖和vanillaombré慕斯將配上水果鏡釉。不久之後，她變得偏執，因為她將明膠排除在其中一個慕斯之外，一遍又一遍地倒出了她面前的許多碗。簡說：“這比在健身房要好。” “我今天的跑步比幾個月後的跑步還要多。”坎迪絲（Candice）也走了一條令人震驚的雄心勃勃的路線，如此雄心勃勃，以至於我必須重新觀看她的解釋十次，但我仍然對正在發生的事情有一個模糊的想法，儘管我有信心我願意吃它。首先是她的“黑莓和覆盆子泡泡”，這是Prosecco and-Raspberry Liqueur果凍，與Berry Mousse（…et cetera）一起在香檳酒醬中服役。她更簡單的“晚餐慕斯之後”是一種隱藏心形巧克力海綿的巧克力摩斯。
安德魯（Andrew）的“童年冰淇淋”慕斯蛋糕中有一半將是香草海綿底座上的森林咖啡。另一半將是與蜂窩的薄荷巧克力慕斯，並在祖母的巧克力海綿上送達。 （安德魯（Andrew），從字面上看，您家中的每個人都有一個心愛的原始食譜嗎？）所有這些食譜都將在定制的迷你- 弗里斯輪（Ferris Wheel）上提供，因為安德魯（Andrew ）是- 我非常感情地說這件事- 非常額外。
湯姆（Tom）的“時髦的野餐”將掩蓋他的胡蘿蔔蛋糕和蘋果迷你混血兒，因為手指三明治- 切成薄片的海綿將用作麵包的微小片，慕斯似乎是餡料之間的餡料-使它們填充了一些“可笑的複雜”的東西。簡單的東西。他說：“這是時髦的方式。”他會在托運慕斯，而不是將它們放在模具中，保羅認為這是瘋狂的。湯姆不同意。當一個明顯苦惱的湯姆（Tom）在三明治餡料上掙扎時，簡（Jane）過來，拍拍他的背面，提醒他呼吸。 “進展不是很好，”他小聲說。到這一點，每個人都感到驚慌，試圖盡快完成不鍍和鍍層的不穩定的工作，而不會在此過程中破壞他們精緻的甜點。
簡的慕斯的所有品味都很棒 - 它們盡可能輕巧和充氣。 “你取得了偉大的成就，”瑪麗告訴她。塞拉西的檸檬，草莓和百香果蛋糕很吸引人，但他的巧克力和薄荷迷你蛋糕 損失了他們巨大的巨大規模的積分。他們沒有什麼“迷你”。 （這既沒有幫助它們是放射性的鮮綠色，也沒有適當地設定。）坎迪絲的慕斯在法官們嘗試時就處於熱度融化的邊緣。香檳慕斯是奇觀，但從技術上講，巧克力薄荷慕斯更像是一種奶油。
一如既往，本傑米娜（Benjamina）烤了兩件事，我非常想吃：一個蘋果崩潰的慕斯蛋糕和帶有烤榛子的巧克力咖啡慕斯蛋糕。他們倆都草率了，不可否認，但是我不確定我記得法官上一次對烘焙味的味道如此熱烈的熱情，更不用說兩種烘焙的味道了。 “哦，哇，他們的味道很棒，”保羅說。通常，保羅並不是真正的“哦，哇”的傢伙。保羅和瑪麗欣賞湯姆時髦野餐的獨創性，但不能克服缺乏技巧。他們還認為，鑑於餡料比慕斯重得多，因此無法滿足挑戰的規格。但是安德魯的慕斯無非是令人驚嘆，美麗的鮮豔顏色的小地層。保羅認為他們也品嚐“神聖”。
安德魯（Andrew）被加冕為明星貝克（Star Baker），這是他所有的觸手者的真正興奮。我很遺憾地說，湯姆被竊聽回家，儘管他似乎對這個決定感到安心。我會想念你的，湯姆！謝謝你激勵我偷偷摸摸精心製作的草藥麵包進入我當地的電影院。
